Le Restaurant

Nous vous présentons ici notre carte. Cette page est constamment tenue à jour. Quand bien même vous ne trouveriez par l’information désirée, prenez simplement contact avec nous par émail : gorges.aveyron@wanadoo.fr et nous essayerons de vous répondre dans les meilleurs délais. Pour toute réservation, veuillez nous contacter par téléphone au 05.63.24.50.50

Notre Restaurant

L'Etablissement

Le Restaurant situé dans un écrin de verdure, joliment arboré, voilà un établissement de charme qui ne manque pas de séduire dès le portail franchi. 
La salle avec vue sur la rivière ou le parc de cinq hectares qui s'étire tout le long de l'Aveyron.
La terrasse ombragé sous le marronnier aux beaux jours. 
En savoir plus

Nos horaires 

Horaires d'ouverture ​

Lundi: -

Mardi: -

Mercredi: 19:30 - 20:30

Jeudi:  19:30 - 20:30

Vendredi: 19:30 - 20:30

Samedi: 12:00 - 13:30, 19:30 - 20:30

Dimanche: 12:00 - 13:30


Le Restaurant est ouvert tous les jours pour les clients de l'hôtel.

Notre Carte

" Cuisine Moderne, Créative, Gastronomique "


Menu à la Carte*

Menu Découverte 57 €uros :
Entrée , Plat & Dessert
ou
Menu Sensation 69 €uros :
​2 Entrées, Plat & Dessert


Notre Menu

Déclinaison autour du Homard Bleu

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Laissez-vous guider par Pierre-Henri dans son monde des saveurs...

Ce menu est servi pour l'ensemble des convives de la table.


Carpaccio de noix de Saint Jacques et Homard Bleu, huile d'olive fumée, tartare de tomates

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Ravioles de homard, lamelles de truffes d'été et écume de viande

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Croquettes de homards, caviar de hareng, crème légère

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Homard rôti, quelques légumes de saison sautés, crème de homard au champagne

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Crêpes Suzette flambées en salle


Le Menu peut être adapté selon saison et arrivages


Menu sur réservation

Tarif 110€ par personne


Menu 25 Décembre et 01 Janvier

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Apéritif au champagne

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Mise en bouche

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Foie gras de canard, émietté de tourteaux, accompagné de son bouillon infusé d’herbes, tuile dentelle, madeleines de tourteau en accompagnement

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Filet de Saint Pierre en habit de vanille et agrumes, juste snacké, pistou de coriandre, garniture végétale et florale, émulsion de la mer

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Supreme de poularde confit à la truffes noirs, siphon de pommes de terre au vacherin, butternut laqué, condiment aux oignons caramélisées

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Pré-dessert

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Douceur de Fêtes au Chocolat

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Chardonnay, Grand Ardèche, Louis Latour, Magnum 2023

Saint Emilion, La Gaffelière, Magnum 2021

Eau minérale

Café ou thé

 

***   Tarif par personne : 150 €    ***

Réservations uniquement par téléphone et un numéro de carte bancaire peut être demandé pour garantir votre réservation à cause des réservations non-honorées 


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